Больше всего 16-летняя Бри Бритт любит готовить. «Я могу быть в очень плохом настроении, но как только я начинаю печь, что-то меняется и передо мной открывается совершенно новый мир, – говорит она. – Мне нравится сравнивать себя с художником, рисующим на холсте. Для меня холст – это мои пирожные, печенья и другие сладости».
Бри начала печь в возрасте 5 лет – со своей прабабушкой.
Она улучшила рецепты прабабушки и придумала свои. А в 12 лет решительно заявила маме, что хочет открыть собственную кондитерскую.
«Мама посоветовала мне хорошо подумать: чем мне придется пожертвовать, и как действовать, если что-то не будет получаться. Мама сказала, что мне придется отказаться от жизни обычного подростка», – вспоминает Бри.
«Я думала, что это пройдет, она устанет от этой идеи или поймет, как это трудно, – признается Шармейн Бритт. – Я предложила ей попробовать открыть кондитерскую в Интернете и попытаться что-то заработать».
Дела пошли хорошо, и вскоре Шармейн Бритт стала бизнес-партнером своей дочери. Они арендовали помещение и открыли кондитерскую «Сладости Бри». Пока Бри в школе, дела в кондитерской ведет ее мама.
Школьница признает, что совмещать учебу и бизнес тяжело, но это научило ее лучше распоряжаться своим временем.
«Я узнала, что такое тяжелый труд и ответственность. Я также научилась общению с самыми разными людьми, которые приходят ко мне в кондитерскую. В общем, я много что узнала».
Вся выпечка Бри готовится по ее оригинальным рецептам, ее пирожные сделаны из органических продуктов с использованием настоящих фруктов и с меньшим количеством сахара.
Возможно, ей не хватает опыта, но Бри компенсирует это энтузиазмом.
